بازی PES 2020 آغازگر دهه جدیدی از شبیه‌سازهای ورزشی در فوتبال است که فوتبال الکترونیکی را برای همیشه در مقیاسی جهانی متحول خواهد ساخت. سری PES در راستای واقع‌گرایی و بر اساس انتقادات و نظرات طرفدارانش، چندین تغییر بنیادی را مشاهده کرده تا هر لحظه از فوتبال را با آزادی و کنترل کامل برای مخاطب خود شبیه‌سازی کند. از جمله این تغییرات می‌تواند به نسخه جدیدی از Master League، مود جدید Matchday و ظاهر جدید منوهای بازی اشاره کرد.
در بخش Master League شاهد تغییراتی اساسی از جمله سیستم دیالوگ جدید خواهید بود که گیمر را در کنترل کامل داستان قرار می‌دهد. با این تغییرات، شما می‌توانید شخصیت خود را به عنوان مربی شکل دهید و داستان خاص خود را در Master League تعریف کنید.
بخش نقل و انتقالات نیز شامل الگوریتم جدیدی می‌شود تا معاملات، دستمزدها و دیگر عناصر مؤثر در نقل و انتقالات، مانند دنیای واقعی باشند.
در این نسخه شما می‌توانید لوگوی اسپانسر مورد نظر خود را بسازید تا در هنگام نشست‌های خبری و در منوی Master League نمایش داده شود. این امر به واقع‌گرایی Master League کمک شایانی می‌کند. همچنین شما می‌توانید از ابزار شخصی‌سازی پیشرفته بازی برای ساخت کاراکتر مربی خود استفاده کنید یا یکی از اسطوره‌های دنیای فوتبال، مانند زیکو، یوهان کرایوف یا مارادونا را انتخاب و در نقش آن‌ها بازی کنید.
با کمک و مشاوره آندرس اینیستا، شبیه‌سازی فوتبال در بازی پیشرفت قابل توجهی داشته و سیستم جدیدی تحت نام Finesse Dribble طراحی شده که به هوش مصنوعی بازی کمک می‌کند تا فضاهای خالی را شناسایی کند و با بهره از روزنه‌های ریز خط دفاعی حریف، به سمت دروازه تیم حریف هجوم ببرد.
بازی فوتبال، این ورزش زیبا، در بازی PES 2020 زیباتر از همیشه به تصویر کشیده شده است. بازی PES 2020 دارای موتور نورپردازی جدید، مدل‌های بهبودیافته بازیکنان، میان‌پرده‌ها و صحنه‌های آهسته واقع‌گرایانه و یک زاویه دوربین کاملا جدید است تا خود را کاملا در میان یک مسابقه فوتبال تصور کنید.
بازی eFootball PES 2020 دارای مود جدیدی به نام Matchday است که عصاره فرهنگ فوتبال را در قالبی رقابتی تزریق کرده است که گیمر را از حالت یک تماشاگر خارج و وارد زمین فوتبال می‌کند. در آغاز هر رویداد هفتگی، یک تیم را انتخاب می‌کنید و بازی استادانه خود، برای پیروزی تلاش می‌کنید.
در این مود، در کنار تازه‌کاران و حرفه‌ای‌های PES تلاش می‌کنید تا تیم خود را به فینال بزرگ برسانید. در فاز نهایی هر رویداد هفتگی، بازی تمام مسابقات را بررسی و بهترین بازیکنان را انتخاب می‌کند. این بازیکنان وارد فینال بزرگ می‌شوند که این مسابقه به صورت زنده در بازی قابل تماشا است.
به غیر از مودهای Master League و Matchday، سایر بخش‌های بازی نیز بهبود پیدا کرده‌اند. از مکانیزم‌ها و تکنیک‌های جدید بازی می‌توان به ضربات ایستگاهی با حساسیت بالا، دفاع واقع‌گرایانه و شخصیت‌های منحصربفرد بازیکنان با توجه به جو بازی اشاره کرد.